Идеальная печень, тающая во рту — сочная, мягкая и нежная! Весь фокус в маринаде!

Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! 

Ингредиенты:

• 600 г говяжьей печени
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 0,5 ч. л. соды
• масло растительное для жарки
• мука для панировки

Приготовление:

1. Печень нарезаем крупными кусочками.
2. Для маринада: взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
3. Залить этой смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
5. Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).
6. Готовую печень посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5.

А вот ещё блюдо для гурманов: вкусная куриная печень запеченная в духовке с помидорами

Источникhttps://bonnylady.com